Υλικά:
8-10 τσίχλες καθαρισμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξερή ρίγανη
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ σκεύος και σοτάρουμε 3-4 λεπτά τις τσίχλες αφού τις αλατοπιπερώσουμε ελαφρά. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και λίγο ακόμα αλατοπίπερο, αν θέλουμε.
Μόλις αρχίσει να το απορροφάει προσθέτουμε ½ – ¾ του φλιτζανιού νερό και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα.
Λίγα λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και συμπληρώνουμε αν θέλουμε λίγο ακόμα λάδι. Κλείνουμε το μάτι και τα αφήνουμε 10 λεπτά πριν σερβίρουμε, με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.
